%0 Journal Article
%T 氯化亚锡还原光度法测定保健品中总大豆卵磷脂的含量
%A 卢建中
%A 袁金斌
%J 食品科学
%D 2004
%X 本实验采用硝酸-高氯酸法消解样品,使样品中的卵磷脂定量转化为正磷酸盐,提出了基于钼蓝法的大豆总卵磷脂的含量测定方法。该法简便、快速、测定成本低、易于操作、线性范围较宽、重现性好、选择性合理,能全面反映样品中卵磷脂的总的含量,适用于保健食品的质量控制
%K 分光光度法
%K 卵磷脂
%K 测定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17544.shtml