%0 Journal Article
%T 食品中邻苯二甲酸酯的检测及安全评价
%A 蔡晶
%A 柴丽月
%A 胡秋辉
%J 食品科学
%D 2005
%X ？邻苯二甲酸酯(paes)作为环境雌激素的典型代表,能通过食物链在生物体内逐渐富集,且可转移到下一代,具有致癌、致畸、破坏免疫和生殖功能等毒性。本文研究了邻苯二甲酸酯的种类,生物毒性与分析检测方法,提出了邻苯二甲酸酯的食品安全需要研究的问题。
%K 邻苯二甲酸酯
%K 检测
%K 安全评价
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17256.shtml