%0 Journal Article
%T 用电渗电解脱酸制备蚕蛹复合氨基酸
%A 周建军
%A 王剑华
%A 李新生
%J 食品科学
%D 2005
%X ？以蚕蛹蛋白质为原料,用6n的hcl水解,利用电渗电解技术脱酸制备复合氨基酸,收率达67.9%,经分析成品中17种氨基酸的含量为82.04%,灰分为2.4%,并对成品中7种矿质元素进行了测定,k、fe、cu、zn含量较高。
%K 蚕蛹蛋白
%K 电渗电解
%K 复合氨基酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17338.shtml