%0 Journal Article
%T 酸提取大豆种皮果胶的工艺优化
%A 张庆轩
%A 杨普江
%A 杨国华
%J 食品科学
%D 2005
%X ？本文采用酸提取方法对大豆种皮果胶的提取工艺条件进行研究,考察了温度、ph、料液比、提取时间等因素对果胶收率的影响。确定了酸提取大豆种皮果胶的最佳工艺条件:ph1.5、提取温度为85℃、提取时间30min、料液比为1:8。
%K 大豆种皮
%K 果胶
%K 酸提取工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17342.shtml