%0 Journal Article
%T 两步法制备大豆异黄酮操作单元研究
%A 吴定
%A 刘常金
%A 高瑀珑
%A 周建新
%A 姚明兰
%A 迟媛
%A 高霞
%J 食品科学
%D 2005
%X ？麸皮、玉米粉等成分,按1:1加矿泉水,灭菌后接种3%菌种,30℃发酵5d,用缓冲液提取β-葡糖糖苷酶。常用氮源和2.5%乳酸对菌种产酶无影响。纯化的β-葡糖糖苷酶最适ph为4.4～4.8,最适催化温度60℃,最适催化时间30min。用含2%caco3的60%乙醇在50℃提取豆粕中苷类物质,用石油醚、氯仿去除杂后,再用正丁醇精提豆粕中苷类。用特制硅胶柱分离正丁醇液,用丙酮等洗脱获高纯度大豆异黄酮糖苷。用β-葡糖糖苷酶水解异黄酮糖苷,经超滤、固定化细胞等处理,制备高纯度大豆异黄酮甙元。
%K 大豆异黄酮甙元
%K 两步制备法
%K 操作单元
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17351.shtml