%0 Journal Article
%T 加醇乳饮料生产工艺的研究
%A 田呈瑞
%A 田洪磊
%J 食品科学
%D 2005
%X 以鲜奶为主要原料,研制出一种营养丰富、含有一定醇的风味的新型中性乳饮料。在研究中探讨了生产工艺过程,通过实验确定了该工艺生产出的饮料的最佳配方,并对影响其状态风味的因素进行了分析
%K 醇
%K 乳饮料
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17073.shtml