%0 Journal Article
%T 分光光度法测定苦瓜总皂甙含量
%A 徐斌
%A 董英
%J 食品科学
%D 2005
%X 用甲醇回流浸提苦瓜总甙,并经硅胶柱分离制备单体皂甙MomordicosideA。以MomordicosideA为标样,选择波长546nm,采用分光光度法,建立了苦瓜总皂甙含量测定方法。实验结果表明:全苦瓜干粉中总皂甙质量分数为0.0432%;标准曲线下,皂甙含量自40μg到200μg呈线形关系,回归方程为A=0.0058C-0.1125(R2=0.9994);加样回收率为102.72%,RSD为3.99%。本法操作简便、快速、准确,可作为苦瓜原料及苦瓜制品质量评价方法
%K 苦瓜
%K 总皂甙
%K 苦瓜甙A
%K 分光光度法
%K 测定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17103.shtml