%0 Journal Article
%T 马铃薯全粉产品的品质与生产控制
%A 何贤用
%A 杨松
%J 食品科学
%D 2005
%X ？马铃薯全粉产品的品质与生产控制紧密相关,在生产工艺中采用了回填、调质等工序处理,能更好地保全马铃薯的风味物质和营养成分。而用科学的方法去探索和提高工艺控制及生产控制水平,是全面提高马铃薯全粉品质的保障。
%K 马铃薯全粉
%K 品质
%K 工艺控制
%K 生产控制
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15774.shtml