%0 Journal Article
%T 沙棘籽原花青素体外抗氧化活性研究
%A 徐晓云
%A 潘思轶
%A 谢笔钧
%A 曹少谦
%J 食品科学
%D 2005
%X ？研究沙棘籽原花青素(sbspc)体外抗氧化的作用。采用水杨酸法检测沙棘籽原花青素对羟自由基(·oh)的清除作用,用硫代巴比妥酸法测定小鼠肝丙二醛(mda)的含量,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体肿胀程度,研究sbspc的抗氧化效果。结果表明:sbspc可以清除·oh,抑制·oh所致的丙二醛的产生,减少·oh所致的红细胞溶血,降低·oh所致线粒体肿胀程度,证明sbspc具有抗·oh所致的氧化的作用。
%K 沙棘籽
%K 原花青素
%K 羟自由基
%K 抗氧化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15759.shtml