%0 Journal Article
%T 海蓬子种子中脂肪酸组成成分分析
%A 刘晓庚
%A 夏养国
%A 汪峰
%A 孙明
%A 金志坚
%A 王国泰
%J 食品科学
%D 2005
%X ？本文对海蓬子种子中油脂的含量、理化性质和脂肪酸的组成成分等进行了测定分析。实验结果表明,种子中含油量达到31.1%;用两种不同溶剂提取,以石油醚的提取效果(31.1%)优于乙醚(29.8%);所得油脂主要由亚油酸(75.62%),油酸(13.04%),棕榈酸(7.02%),亚麻酸(2.63%),硬脂酸(2.37%)等组成;其组成与红花油中脂肪酸的组成十分接近。可见,海蓬子油具有较高的营养和保健价值。
%K 海蓬子
%K 种子油
%K 脂肪酸
%K 组成成分
%K 利用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15751.shtml