%0 Journal Article
%T 玫瑰茄红色素主要呈色物质分离提纯的研究
%A 余华
%J 食品科学
%D 2005
%X ？本文用纸层析法对玫瑰茄红色素主要呈色物质进行分离提纯,结果表明:玫瑰茄红色素是一种花青甙类色素,纸层析出现紫红、浅红、浅橙三个色斑,紫红色为玫瑰茄红色素主要呈色物质,其rf为0.203。玫瑰茄红色素纸层析最佳展开剂为正丁醇:冰醋酸:水=4:1:1,最佳洗脱剂为0.1%稀盐酸,紫红色色素的粗提取率为0.704%,占色素总含量的46.93%。
%K 玫瑰茄红色素
%K 纸层析
%K 分离提纯
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15724.shtml