%0 Journal Article
%T PEG6000用于卵黄抗体提取条件初探
%A 万思平
%A 李彬
%A 邱日芳
%A 邱隆贵
%A 闵嗣璠
%J 食品科学
%D 2007
%X 本研究采用单因素试验设计,以紫外分光光度法测定的各处理蛋白质浓度为指标,探讨以1:1的稀释倍数,PEG6000浓度、稀释液(PBS)pH值及介质温度对鸡卵黄抗体提取的影响,结果表明:PEG6000浓度、介质温度和稀释液PBS的pH值对鸡卵黄抗体提取存在极显著的影响。稀释液PBS的pH值为7.2,介质温度为31℃左右,PEG6000浓度分别为0、1%、2%、3%、4%、5%六个处理中,以4%浓度的提取效果最好;稀释液PBS的pH值为7.2,PEG6000浓度为3%,介质温度为3、8、14、20、28、36℃六个处理中,以36℃的提取效果越好;稀释液PBS的pH值为7.2,介质温度为31℃左右,稀释液PBS的pH值分别为5.7、6.2、6.8、7.0、7.4、8.0六个处理中,pH值7.0的提取效果最好,且与pH值6.8的处理间差异不显著
%K 鸡卵黄抗体
%K 提取
%K PEG6000浓度
%K pH值
%K 介质温度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16685.shtml