%0 Journal Article
%T RSM法优化Aspergillus oryzae AO-01产糖化酶条件的研究
%A 方华
%A 曹钰
%A 李旺军
%A 谢广发
%A 陆健
%J 食品科学
%D 2007
%X 采用单因素试验研究培养时间、培养温度和固水比对米曲霉(Aspergillus oryzae)AO-01产糖化酶的影响。在此基础上,再采用Box-Behnken响应面法(response surface methodology,RSM)对以上培养条件进行了优化。通过对二次多项回归方程求解得知,在上述自变量分别为培养时间32.8h,培养温度31.2℃,固水比1:1.24时,糖化酶的产量从最低值656.2μ/g干曲提高到1645.1μ/g干曲。验证实验证实了方程的预测值与实际值之间具有较好的拟合度
%K 米曲霉
%K 糖化酶
%K Box-Behnken设计
%K 响应曲面
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16714.shtml