%0 Journal Article
%T 鹅肥肝中重要物质测定及卵磷脂提取
%A 刘静波
%A 徐彩娜
%A 林松毅
%A 郑建
%J 食品科学
%D 2007
%X 鹅肥肝中营养物质丰富,且富含卵磷脂。本实验在营养成分分析的基础上,研究了鹅肥肝中卵磷脂的提取工艺,重点考察了有机溶剂用量﹑浓度、提取时间及提取温度等因素对产品得率的影响,利用U10(104)均匀设计方法优化出鹅肥肝卵磷脂的最佳提取技术参数
%K 鹅肥肝
%K 卵磷脂
%K 提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16692.shtml