%0 Journal Article
%T 红菇蜡伞子实体水溶性多糖提取工艺研究
%A 陈芝兰
%A 张涪平
%A 钟国辉
%A 熊伟
%A 田发益
%A 钟政昌
%A 杨爽
%J 食品科学
%D 2007
%X ？采用单因素考察和正交优化法确立红菇蜡伞多糖提取工艺,结果表明红菇蜡伞干燥子实体萃取粗多糖较佳的条件为:粒度以粉碎60目筛,选用菌盖,提取剂为蒸馏水,选择料水比为1:10(w/v),沉淀剂达到80%的乙醇浓度,萃取时间为4h,萃取温度选择在90℃,提取2次。在此条件下可得到粗多糖3%～4%。正交试验表明影响红菇蜡伞多糖得率的主次因素为乙醇浓度>料水比>提取温度>提取时间,各因素的最佳条件为:时间4h,温度80℃,料水比1:10,乙醇浓度85%。在此条件下多糖得率为6.52%,提取粗多糖含量在49.17%～69.86%,多糖提取量以a3b2c1d3组合最多。
%K 红菇蜡伞
%K 多糖
%K 提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21671.shtml