%0 Journal Article
%T 产纤溶酶霉菌的筛选及诱变
%A 闵伟红
%A 李佳
%A 王影
%A 崔学祥
%A 李玉
%J 食品科学
%D 2007
%X ？本研究从我国传统发酵豆制品中筛选具有纤溶酶活性的霉菌三株,用pda培养后进行分离纯化,并对纯化的菌种进行诱变、复筛和发酵培养。通过菌种特征、形态以及制片镜检对菌种进行初步鉴定,其中两株可以鉴定为根霉或毛霉,一株为枯青霉(penicilliumcurinumthom)。对其鉴定后的菌株进行紫外线诱变和紫外线-氯化锂复合诱变处理,纤溶酶活性由68、56和72u/g分别提高到488、416和660u/g。
%K 纤溶酶
%K 筛选
%K 诱变
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21734.shtml