%0 Journal Article
%T 不同方法制备pva载体进行固定化细胞发酵酒精的研究
%A 陈功
%A 王联结
%J 食品科学
%D 2007
%X ？本研究分别用pva(聚乙烯醇)冷冻法和pva-h3bo3交联法制备固定化细胞载体进行发酵酒精,结果表明:pva冷冻法制备的载体多次发酵时性能稳定,酒精含量最高可达8.37%,实现了重复利用,大大降低了生产成本;pva-h3bo3交联法制备的载体单批次发酵效果较好,酒精含量为8.26%,残糖为0.18%,但多次发酵载体变形严重,不适宜重复利用。
%K 聚乙烯醇
%K 固定化细胞
%K 酒精发酵
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21741.shtml