%0 Journal Article
%T peg/（nh4）2so4双水相体系萃取果胶酶
%A 杨辉
%A 张娟
%A 王旭
%J 食品科学
%D 2007
%X ？采用peg/(nh4)2so4双水相系统对果胶酶进行萃取分离,研究了peg分子量、ph、成相物质浓度、nacl浓度、温度等因素对果胶酶分配系数的影响,结果表明:双水相体系质量组成为peg100027%,(nh4)2so419%,nacl0.002%,ph5.0时果胶酶的萃取效率较好,实验中分配系数最高可达为14.0。
%K 双水相萃取
%K 果胶酶
%K 分配系数
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21662.shtml