%0 Journal Article
%T 蜈蚣藻多糖冷水溶和热水溶部分流变性的比较研究
%A 杨永利
%A 许桂旋
%A 郭守军
%A 马瑞君
%J 食品科学
%D 2007
%X 研究了冷水和热水提取法所得蜈蚣藻多糖的流变特性。结果表明:冷水浸提法蜈蚣藻粗多糖得率高于热水浸提法;蜈蚣藻多糖冷水溶部分和热水溶部分均具有良好的流变性能,其中冷水溶部分的流变性能稍优于热水溶部分
%K 蜈蚣藻
%K 多糖
%K 流变性
%K 冷水溶部分
%K 热水溶部分
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21655.shtml