%0 Journal Article
%T 白茶的的抗突变和体外抗癌效果
%A 王刚
%A 赵欣
%J 食品科学
%D 2009
%X 本实验对两种绿茶和两种白茶进行抗突变和体外抗癌效果评价。采用Ames 实验对绿茶和白茶的抗突变特性进行比较，得出白茶的抗突变效果好于绿茶的结果。通过MTT 实验验证其抗癌效果。在400μg/ml 浓度处理下，白牡丹和白毫银针表现出对AGS 和HT-29 癌细胞的生长抑制效果好于龙井绿茶和云雾绿茶。由此得出，白茶的抗突变和体外抗癌效果好于绿茶
%K 白茶
%K 绿茶
%K 抗突变
%K 体外抗癌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10917.shtml