%0 Journal Article
%T 葡萄皮超微粉体特性研究
%A 徐春雅
%A 王华
%A 范毅强
%J 食品科学
%D 2009
%X 利用超微粉碎技术将葡萄皮粉碎成粒度均一、表观性能良好的超微颗粒。通过对葡萄皮粉体性质研究表明，随着葡萄皮微粒粒径的不断减小，其流动性、溶解性、分散性和多酚类物质的溶出量均有所增大，其营养成分可以更好地被人体吸收利用
%K 葡萄皮
%K 超微粉碎
%K 粉体性质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10881.shtml