%0 Journal Article
%T 植物甾醇对高血脂大鼠血脂水平的影响
%A 张泽生
%A 侯冬梅
%A 贺伟
%A 王婧宜
%J 食品科学
%D 2011
%X ？目的：通过体内给药动物实验探讨植物甾醇的降血脂功效。方法：将雄性sd大鼠随机分为5组，分别饲喂基础饲料(正常组)、高脂饲料(模型组)和添加质量分数为0.5%、1.0%、2.0%植物甾醇的高脂饲料(剂量组)，检测相关指标。结果：饲喂高脂饲料的干预组总胆固醇(tc)、甘油三酯(tg)和非高密度脂蛋白胆固醇(non-hdl-c)水平较模型组显著降低(p＜0.01)，高密度脂蛋白胆固醇(hdl-c)水平显著升高(p＜0.01)，且随着植物甾醇添加量的增加呈现一定的剂量效应。模型组胆碱酯酶(che)活力在血清及肝脏中显著降低(p＜0.01)，剂量组che活力随着植物甾醇剂量的增加而升高。结论：植物甾醇对高血脂症大鼠血脂水平具有显著降低作用，并且具有抑制脂质过氧化和保护肝脏的作用。
%K 植物甾醇
%K 高血脂
%K 大鼠
%K 胆碱酯酶
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11842.shtml