%0 Journal Article
%T 丛梗孢酵母产赤藓糖醇的诱变选育
%A 刘鹏
%A 王泽南
%A 李莹
%A 张秋子
%A 吴红引
%J 食品科学
%D 2011
%X ？利用微波-硫酸二乙酯复合诱变对产赤藓糖醇丛梗孢酵母e54进行处理，以高渗平板和摇瓶发酵为筛选方法，得到遗传稳定的诱变高产株ew29；再采用氮离子注入对ew29进行诱变处理，摇瓶发酵筛选得到诱变株en59，其90h发酵液中赤藓糖醇产量达到55.13g/l，较ew29提高20.3%，较e54提高36.9%，遗传稳定性较好。对突变株en59的发酵培养基进行了优化，在优化培养基葡萄糖250g/l、酵母膏5g/l、kh2po40.3g/l、mnso4·4h2o0.04g/l、cuso4·5h2o0.03g/l，初始ph4的条件下，90h发酵液中赤藓糖醇平均产量达到69.00g/l以上。在优化培养基的基础上进行5l罐发酵放大实验，发酵126h赤藓糖醇产量达到71.14g/l。
%K 复合诱变
%K 氮离子注入
%K 赤藓糖醇
%K 丛梗孢酵母
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12474.shtml