%0 Journal Article
%T 低聚乳果糖对肠炎大鼠食糜代谢物影响
%A 周艳
%A 彭彰智
%A 阮征
%A 印遇龙
%A 李玲
%A 黄小流
%A 张翠
%J 食品科学
%D 2011
%X ？目的：建立大鼠溃疡性结肠炎模型，观察低聚乳果糖(ls)对结肠炎大鼠食糜代谢物的影响，并探讨其改善大鼠结肠炎的作用机制。方法：三硝基苯磺酸(tnbs)建立溃疡性结肠炎模型，分为4组：正常组、模型组、ls组、柳氮磺胺吡啶(sasp)药物组。21d后宰杀大鼠，测定盲肠和结肠食糜中短链脂肪酸、ph值和nh3-n含量。结果：tnbs造模后，与正常组相比，大鼠盲肠和结肠食糜中乙酸、丁酸含量显著降低，其中结肠食糜中丙酸的含量极显著降低，ph值和nh3-n的含量显著增高。ls干预后与模型组相比较，盲肠段食糜中乙酸含量显著增加(p＜0.05)，丁酸含量极显著增加(p＜0.01)，ph值显著降低(p＜0.05)、nh3-n含量极显著降低(p＜0.01)，各指标均恢复到正常水平；结肠食糜中nh3-n的含量显著降低(p＜0.05)。结论：ls可能通过提高肠道中丁酸的含量、降低肠道ph值和nh3-n的含量来缓解对结肠炎大鼠的损伤作用。
%K 低聚乳果糖
%K 结肠炎
%K 代谢
%K 短链脂肪酸
%K 氨态氮
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12025.shtml