%0 Journal Article
%T 树脂法提取野酸梅皮色素工艺研究
%A 李紫薇
%A 欧阳艳
%A 腊萍
%A 张学荣
%A 马晓荣
%J 食品科学
%D 2012
%X ？研究大孔树脂分离纯化野酸梅皮色素的条件与方法，并对树脂法所得色素的性质进行检测。结果表明：d101树脂对野酸梅皮色素的吸附效果最佳，以体积分数80%乙醇溶液作洗脱剂洗脱效果较好；野酸梅果皮色素在酸性条件下(ph≤4)较为稳定，耐光、热性较差；金属离子al3+、fe3+、mg2+、cu2+、na+对野酸梅果皮色素有不同程度的降色作用。
%K 野酸梅皮
%K 色素
%K 树脂
%K 提取工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13612.shtml