%0 Journal Article
%T 氢化物发生原子荧光法对贝类中无机砷监测及其安全性评价
%A 郝云彬
%A 宋洪强
%A 吴益春
%A 罗海军
%A 祝世军
%A 孙亚琴
%J 食品科学
%D 2012
%X ？通过氢化物发生原子荧光法检测浙江省舟山市主要菜场常见的4种贝类中无机砷的含量，并对其安全性进行评价。结果表明：4种贝类中可食部分的无机砷含量分别为花蛤0.138～0.191mg/kg、螠蛏0.112～0.171mg/kg、牡蛎0.067～0.163mg/kg、贻贝0.070～0.168mg/kg，无机砷含量皆符合国家食品卫生标准。食用量低于世界卫生/粮农组织食品添加剂联合专家委员会推荐的129μg的限量。
%K 贝类
%K 无机砷
%K 安全性评价
%K 氢化物发生原子荧光光谱法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16351.shtml