%0 Journal Article
%T 花椒调味油的研制
%A 马希汉
%A 尉芹
%A 李孟楼
%J 食品科学
%D 1996
%X ？花椒调味油的研制马希汉，尉芹，李孟楼西北林学院７１２１００花椒（ｚａｎｔｈｏｘｙｌｕｍｂｕｎｇｅａｎｕｍｍａｘｉｍ）属芸香科植物，是人们常用的食品香料，我国资源量很大，年产量在２０００万ｋｇ以上［１］。其味辛香、麻，被誉为“八大味”之一。除用作调味外...
%K 调味油
%K 花椒
%K 提取物
%K 植物油
%K 理化常数
%K 中医药出版社
%K 有效成分
%K 成分分析
%K 芳香油
%K 香味化学
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22747.shtml