%0 Journal Article
%T 矿泉水紫外线灭菌与亚硝酸盐的关系研究
%A 林剑
%A 朱永煊
%A 周梅
%A 黄荣生
%A 徐亭
%J 食品科学
%D 1997
%X ？矿泉水采用紫外线灭菌，能导致水中硝酸盐转化为亚硝酸盐，生成量随原水硝酸盐浓度的增大，照射剂量的增加而增加。
%K 紫外线灭菌
%K 天然矿泉水
%K 亚硝酸盐
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22301.shtml