%0 Journal Article
%T 茅根、笋汁保健饮料
%A 黄发新
%A 展云虎
%A 周雪明
%J 食品科学
%D 1997
%X ？？1材料与方法1·1仪器与设备手摇螺旋压榨机：自制改装；电热恒温水浴锅：hhs2-4，北京医疗器械厂制；手持糖量仪：wyt型，福建泉州光学仪器厂制；酸度计：phs—2型，上海第二分析仪器厂制；真空抽滤机：yoo2—30型，上海微型电机厂制1·2试验材料竹笋：海南省州特产茅根：海南省州土产甘草：市售蜂蜜：海南州产工、葡萄糖一分内酯：市售乙基麦芽酚、柠檬酸：市售1·3方法与步骤1·3·1分析方法总糖：斐林法［’］总酸：酸、碱中和滴定法氨基态氮：凯氏定氨法ph值：酸度计测定法l·3·2实验方法竹笋、茅根、甘草进行清洗、修整、切片、破碎、加水煮沸、抽提汁液，对其提取工艺条件进行试验，选出最佳工艺参数。以
%K ？
%K 保健饮料
%K 茅根
%K 工艺流程
%K 竹笋罐头
%K 原料选择
%K 多酚物质
%K 技术要求
%K 甘草汁
%K 热带作物
%K 产品加工
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22377.shtml