%0 Journal Article
%T 利用反胶束萃取技术同时分离植物蛋白和油脂
%A 陈复生
%A 赵俊庭
%A 娄源功
%J 食品科学
%D 1997
%X ？研究aot-异辛烷反胶束体系的性质及其同时萃取花生蛋白和花生油的过程，分析和讨论了影响反胶束萃取的主要因素，确定了最佳工艺条件。
%K ？
%K 反胶束萃取
%K 植物蛋白
%K 植物油脂
%K 表面活性剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22371.shtml