%0 Journal Article
%T 花生奶变质的剖析及解决方法
%A 李雪莲
%J 食品科学
%D 1997
%X ？花生是一种坚果，清香浓郁，含有丰富蛋白质和脂肪酸、矿物质元素和维生素b1、b2及维生素e，尤其是尼克酸含量约为牛奶的60倍，另外还含有极其宝贵的脑磷脂和卵磷脂等营养成分，制成天然的花生奶，外观为均匀乳白色混浊液，由于营养丰富，味道清香浓郁，不含有色素、糖精及防腐剂，包装新颖美观，深受消费者欢迎。1994年我们上新产品──花生奶，由于当时厂经济条件有限，就在乌苏奶粉厂购买1台旧卧式均质泵，均质泵是生产花生奶的关键设备，其它设备和贮藏罐，经修理和改造后，拼凑一条最简陋的花生奶生产线，在同年4月正式投产，花生奶使我厂饮料上一个高档次，口感较好。
%K 花生奶
%K 微生物检测
%K 微生物污染
%K 杀菌不足
%K 封口设备
%K 解决方法
%K 罐装饮料
%K 杀菌时间
%K 技术工人
%K 半成品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22465.shtml