%0 Journal Article
%T 快速测定食盐中微量碘的新方法
%A 司学芝
%A 李建伟
%A 周长智
%J 食品科学
%D 1997
%X ？对用亚铁盐作还原剂还原含碘盐中的kio3进行了研究，提出了测定食盐中微量碘的新方法。使含有0．1～0．5mol／l的亚铁盐的酸性淀粉溶液与含碘盐作用产生蓝色吸附配合物，以示食盐中碘的存在．再根据反应显色时间的长短和颜色的深浅作初步的定量分析．该法灵敏度高，可检测至10－8g。显色时间短，定性检测一个样品只需l～2s，定量检测最长时间也在10s以内，且稳定性高。
%K 亚铁盐
%K 淀粉
%K 淀粉与碘的吸附配合物
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22436.shtml