%0 Journal Article
%T 玉米笋的综合加工
%A 赵雨
%A 王福玲
%A 宋连启
%A 郑其良
%A 朱维军
%J 食品科学
%D 1997
%X ？玉米笋的综合加工是利用生产清水玉米笋罐头的次废原料加工而制成的系列产品，包括：玉米笋羹、玉米笋汁和玉米笋花须饮料。据分析玉米笋次废原料的营养成分接近于清水玉米笋罐藏原料，且有些成分还略高些。玉米笋花须多为受粉前采集，具有很高的营养价值和药理作用。据中医验证：玉米须受粉前采收，明干存放，熬水代茶，对肾炎、膀胱炎、糖尿病、高血压及肥胖症等有较好的疗效，且无任何副作用。1材料与设备1．1玉米笋：豫玉二号，河南省农业学校实验田。1．2烘干机、冰箱、夹层锅、破碎机、压盖机、离心机、半自动真空封罐机、反压卧式杀菌锅。2玉米多羹加工2．1工艺流程玉米笋次品原料送检→清洗→预煮→冷却→破碎→煮制→调配→灌装→
%K 玉米笋
%K 加工研究
%K 食品添加剂
%K 质量标准
%K 操作要点
%K 工艺流程
%K 河南省
%K 农业学校
%K 微生物指标
%K 理化指标
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22238.shtml