%0 Journal Article
%T 影响纯鲜牛奶商品质量因素的试验
%A 刘铁
%A 马钢
%J 食品科学
%D 1997
%X ？对影响纯鲜牛奶商品质量的主要因素进行试验。认为新鲜牛奶在60℃155bar条件下均质，然后进行75℃、15秒巴氏杀菌。该产品在4℃条件下可保存15天。
%K 纯鲜牛奶
%K 质量因素
%K 杀菌温度
%K 巴氏杀菌
%K 脂肪上浮
%K 杀菌处理
%K 均质度
%K 细菌总数
%K 保质期
%K 正交设计
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22224.shtml