%0 Journal Article
%T 固定化黑曲霉细胞产果胶酶的条件研究
%A 林耀辉
%A 刘新民
%A 沈育芬
%A 陈移亮
%J 食品科学
%D 1997
%X ？介绍以卡拉胶为载体的固定化黑曲霉细胞产果胶酶的条件实验。其结果表明，固定化细胞产果胶酶的最佳条件是：250ml三角瓶装80mlph3．0～3．5的配方2培养基（见本文1、2、4），灭菌后，接入2g固定化细胞，置于30℃，在摇瓶和转速165r／min的条件下振荡培养4天，其产酶活力可达80u以上／ml培养液。固定化细胞回收后重复产酶的稳定性较好。
%K 黑曲霉
%K 果胶酶
%K 固定化细胞
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22220.shtml