%0 Journal Article
%T 顶空气相色谱法测定酒中微量甲醇的探讨
%A 张晓鹏
%A 卢永志
%J 食品科学
%D 1998
%X ？甲醇本身系神经性毒物，可导致强烈的蓄积性神经中毒。其在体内的代谢产物甲酸、甲醛的毒性更强于甲醇。甲醛强烈地破坏视网膜中的氧化磷酸化作用，可导致人眼失明。极少量的甲醇也能引起慢性中毒。因此，国内外的有关规定对酒类饮料中甲醇的含量要严加控制。如美国、日本的饮料酒精标准规定甲醇不得超过0．1g／100ml；前苏联则要求不能检出，实测为0．04g／100ml；在日本三得利啤酒公司谷物酒精质量标准中则规定甲醇含量在lmg／l以下[1]。我国国家标准规定：蒸馏酒及配制酒以谷物为原料者，甲醇不得超过0．04g／100ml；以薯干为原料的，甲醇浓度应不大于0．12g／100ml[2]。
%K 微量甲醇
%K 色谱法测定
%K 顶空气
%K 顶空法
%K 气相色谱
%K 直接进样法
%K 六水合氯化钙
%K 标准曲线
%K 响应值
%K 氯化钠
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22112.shtml