%0 Journal Article
%T 浓香乳菇菌丝抗菌活性的研究
%A 凌建亚
%A 秦红敏
%A 张长铠
%J 食品科学
%D 2000
%X ？报道了浓香乳菇菌丝体提取液的抗菌性初步实验研究。结果表明，浓香乳菇有较强的抑、杀酵母菌和真菌的作用。ｇｃ－ｍｓ连机分析，其抗菌物质主要是有机酸。浓香乳菇是一种有开发前途的天然食品添加剂。
%K 浓香乳菇
%K 抗菌作用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20906.shtml