%0 Journal Article
%T 茶多酚降低卷烟烟气毒性的研究
%A 姜绍通
%A 潘丽军
%A 罗建平
%A 黄静
%J 食品科学
%D 2001
%X 卷烟烟气会导致鼠肺细胞膜脂质过氧化损伤。采用适当的方法将茶多酚添加到卷烟中,能有效地抑制烟气引发的鼠肺细胞膜脂质过氧化水平,抑制率可达30%～40%,抑制效果优于维生素C和维生素E,且抑制作用的稳定性较好。实验还证明了把纳米SiO2与茶多酚溶液经超声波处理后再添加到卷烟中,其抑制烟气对鼠肺细胞膜脂质过氧化损伤效果更佳
%K 茶多酚
%K 卷烟烟气
%K 鼠肺细胞
%K 脂质过氧化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26185.shtml