%0 Journal Article
%T 离子沉淀——絮凝综合脱咖啡碱的茶多酚生产新工艺
%A 亢茂德
%A 张效林
%A 车红荣
%J 食品科学
%D 2001
%X 提出一种非溶剂法脱咖啡碱,生产低咖啡碱含量茶多酚的新工艺。实验研究了乙醇水溶液环境中离子沉淀法分离茶多酚、絮凝法进一步脱除沉淀酸转溶液中咖啡碱的新工艺过程。结果表明,新工艺具有产品的咖啡碱含量低、茶多酚收率高、工艺简单等特点,并且避免了传统工艺使用有毒的有机溶剂氯仿进行萃取,提高了生产及产品的安全性
%K 茶多酚
%K 咖啡碱
%K 离子沉淀
%K 絮凝
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26178.shtml