%0 Journal Article
%T HACCP在豆乳生产工艺中的应用研究
%A 孔书敬
%A 段善海
%A 马永强
%J 食品科学
%D 2002
%X 本文就豆乳生产过程中,在原料进货、贮存、产品生产和出场合格检验、产区卫生、员工培训等方面进行了危害分析,总结了豆乳生产中常见质量问题的主要原因,并提出了相应的预防措施和控制方法
%K HACCP
%K 质量控制
%K 豆乳
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20787.shtml