%0 Journal Article %T 葡萄芳香物质研究进展 %A 倪元颖 %A 张振华 %A 葛毅强 %A 蔡同一 %A 闫红 %J 食品科学 %D 2004 %X 本文介绍了葡萄中芳香物质的组成、分布、成熟过程中芳香物质的变化以及加工工艺对葡萄芳香物质的影响等方面的研究进展情况 %K 葡萄 %K 芳香物质 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17639.shtml