%0 Journal Article
%T 蒽酮-硫酸法测定茶多糖含量的研究
%A 夏文水
%A 王黎明
%J 食品科学
%D 2005
%X 对蒽酮-硫酸法测定茶多糖含量的条件进行了研究。结果表明,蒽酮浓度0.05%,样品溶液与蒽酮-硫酸的比1:4,100℃反应5min后立即于冰水中冷却30min,675nm比色,以半乳糖为标准,可提高茶多糖测定的准确度。平均回收率达94.58%±1.68%,重现性好,RSD为0.548%(n=6)
%K 茶多糖
%K 蒽酮-硫酸法
%K 测定条件
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16197.shtml