%0 Journal Article
%T 淀粉酶型时间-温度指示卡的研制
%A 任发政
%A 刘魏
%A 张恒涛
%A 蔡华伟
%J 食品科学
%D 2006
%X 本文以淀粉酶、淀粉和碘为原料,制作监测食品质量的时间-温度指示卡。通过试验确定了制作工艺参数。最终制作出的指示卡颜色变化明显,可以用于食品质量监测
%K 淀粉酶
%K 淀粉
%K 碘
%K 时间-温度指示卡
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20368.shtml