%0 Journal Article
%T 西伯利亚花楸枝条提取物抑菌作用的测定
%A 帕提古丽·马合木提
%A 祖丽皮亚·玉努斯
%J 食品科学
%D 2006
%X ？？为了研究西伯利亚花楸枝条乙醇提取物的体外抑菌特性,测定了提取物对一系列供试细菌和真菌的最低抑菌浓度、最低杀菌浓度,以金黄色葡萄球菌及大肠杆菌为例研究了提取物的热稳定性、紫外光稳定性,以金黄色葡萄球菌为例研究了提取物抑菌时间及抑菌率的关系,同时还进行了实物防腐实验。结果表明提取物对所有供试细菌及真菌都有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度(mic)较低;121℃湿热处理30min后,抑菌效应下降不大,具有良好的热稳定性及紫外光稳定性,其抑菌作用随抑菌时间的延长而增强,实物防腐实验效果良好。
%K 西伯利亚花楸枝条乙醇提取物
%K 最低抑菌浓度
%K 最低杀菌浓度
%K 稳定性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20446.shtml