%0 Journal Article
%T 反丁烯二酸芳香醇酯的合成及抑菌活性研究
%A 欧光南
%A 周常义
%A 高芳
%A 蓝皇隆
%A 刘晓瑜
%A 林诚
%A 翁石禹
%A 邱杰
%A 蔡连桥
%J 食品科学
%D 2006
%X ？本文合成了一系列的反丁烯二酸芳香醇(苄醇、苯乙醇、苯丙醇、邻溴苄醇)酯,所得产物的nmr、ftir表征结果与理论预测一致。用光电比浊法研究其抑菌活性,反丁烯二酸芳香醇酯表现出较强的抑菌活性,随着芳香醇的链长的增加对四种细菌的抑制作用也增强,芳香醇卤代后,与反丁烯二酸所生成的二酯的抑菌作用也得到加强。反丁烯二酸芳香醇酯有望成为高效抑菌剂。
%K ？
%K 反丁烯二酸芳香醇酯
%K 合成
%K 抑菌活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20452.shtml