%0 Journal Article
%T 超声波辅助提取鹌鹑蛋黄卵磷脂研究
%A 黄群
%A 麻成金
%A 马美湖
%A 李亚娟
%A 李彦坡
%J 食品科学
%D 2006
%X ？实验探索超声波辅助提取鹌鹑蛋黄卵磷脂的工艺条件,考察溶剂组成、溶剂用量、提取时间及提取次数等因素对提取效果的影响,通过正交试验考察主要因素间的交互作用并优化工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为:乙醇:乙醚=2:1,溶剂用量为4倍蛋黄体积,提取时间30min,提取2次,提取率达87.5%,卵磷脂纯度70.3%。该法操作简单、提取率高、溶剂残留少,为提取鹌鹑蛋黄卵磷脂的可行方法。
%K ？
%K 鹌鹑蛋黄
%K 卵磷脂
%K 超声波
%K 提取
%K 工艺条件
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20634.shtml