%0 Journal Article
%T 温度对白兰瓜果实贮藏效果的影响
%A 刘芳
%A 张玉鑫
%A 王春林
%A 陈年来
%J 食品科学
%D 2006
%X 本实验研究了不同贮藏温度下白兰瓜果实的品质和病害情况。结果表明,9～10℃为白兰瓜果实贮藏的适宜温度,在该温度下贮藏的白兰瓜果实的品质较好,病害较轻。4～5℃下贮藏的白兰瓜果实发生冷害。冷害后期和交叉感染真菌病害,影响了白兰瓜果实的贮藏效果、食用品质和商品价值。19～20℃下的白兰瓜果实真菌发病早,危害严重,且果实品质劣变快,不利于白兰瓜果实的长期贮藏
%K 甜瓜
%K 贮藏温度
%K 冷害
%K 品质
%K 贮藏病害
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16843.shtml