%0 Journal Article
%T 瞬时高压作用对枯草杆菌的杀灭模型
%A 刘伟
%A 刘成梅
%A 彭洋兴
%A 钟业俊
%A 阮榕生
%J 食品科学
%D 2006
%X 通过外界因子对瞬时高压杀灭枯草芽孢杆菌效果的影响研究发现:压力、进料温度、处理次数是灭活枯草芽孢杆菌显著影响因子。在此基础上,本研究采用响应曲面法(RSM,ResponseSurfaceMethodology)建立了瞬时高压对枯草杆菌的杀灭模型,并对模型进行检验,该模型是可行的
%K ？
%K 瞬时高压
%K 枯草杆菌
%K 响应曲面
%K 模型
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16719.shtml