%0 Journal Article
%T 超临界co2状态下氢化大豆浓缩磷脂的研究
%A 梁少华
%A 马传国
%A 王瑾
%A 李默馨
%A 于殿宇
%J 食品科学
%D 2008
%X ？在超临界co2状态下,用pd/c作催化剂,进行氢化大豆浓缩磷脂的加成反应。确定了高压反应釜中co2的压力为5mpa,而后加入h2至总压力为9mpa时,二氯甲烷-乙醇混合溶剂比2:1,反应温度为65℃,反应时间为70min,搅拌速度为220r/min,催化剂添加量为3.5%,产品得率为92%,碘值为35.5gi2/100g的氢化浓缩磷脂。产品抗氧化性增强,呈颗粒状,颜色为淡黄色,有利于加工、运输、贮藏,改善了浓缩磷脂在饲料中的分散性。
%K 大豆浓缩磷脂
%K h2
%K 超临界co2
%K 颗粒状
%K 抗氧化性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14126.shtml