%0 Journal Article
%T 复合酶法提取酸枣仁黄酮研究
%A 张明春
%A 解军波
%A 李婷
%A 陈衍芬
%A 刁瑞丽
%A 马古纯
%A 马占新
%A 瞿敬波
%J 食品科学
%D 2008
%X ？以水提工艺为对照,研究了纤维素酶与果胶酶复合酶法提取酸枣仁黄酮新工艺。优化出最佳工艺条件:酶解温度为40℃,酶解液初始ph值为4.0,纤维素酶与果胶酶比为1:1,30u/g酸枣仁,酶解时间为5h,提取。复合酶工艺的酸枣仁黄酮提取率比传统水提工艺提高了54.67%。
%K 酸枣仁
%K 黄酮
%K 提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14116.shtml